繼續閱讀 地產水果滯銷、氣候暖化:來種熱帶蔬果吧 氣候變遷讓西西里島氣溫上升了攝氏 1.5 度,卻讓果農開始種植熱帶水果,復甦當地農業。然而,接下來所要面對的挑戰卻是不可避免的。 2019-06-04 繼續閱讀
繼續閱讀 農業與食品產業推向更永續化發展:讓地球永保微「酵」 氣候變遷帶來的影響非常嚴重,包括環境污染、土壤退化、危害健康種種問題,要如何透過創新科技的幫忙,將農業與食品產業推向更永續化的發展呢? 2019-06-02 繼續閱讀
繼續閱讀 英國超市 Waitrose 再放環保新招:以蝦殼保鮮膜取代塑膠 小螯蝦殼中的甲殼素 (chitin) 是一種天然的生物聚合物,轉換成殼聚糖 (chitosan) 後可以製成抗菌保鮮膜。 2019-05-18 繼續閱讀
繼續閱讀 人道、環保、永續:「慈善餐廳」將成為一種新的經營模式? 瑞士餐廳 Le Cinquième Jour 每週只營業四天,第五天則為貧困者免費提供同樣的品嚐菜單 (tasting menu)。美國近期也湧現出不少慈善餐廳,一部分以免費培訓社會弱勢者為主,另一部分餐廳則透過捐贈打擊貧困。這樣做對餐廳有什麼好處呢? 2019-02-12 繼續閱讀