繼續閱讀 餐廳外送獲利模式 2.0，來自科技背景的餐飲經營觀 Virtual Kitchen Co 可謂早期幽靈廚房升級版，但究竟只是當下的實驗性零售平台還是最終能被餐飲業者視為長期特許經營的合作夥伴，或許還要更久的時間才能看出端倪......繼續閱讀 2020-04-06 繼續閱讀
繼續閱讀 美國純素肉品公司 Beyond Meat 和 Impossible Foods 試圖咬下中國大餅 面對 2018 年爆發的非洲豬瘟造成豬肉供給短缺與肉價上揚，加上中國消費者存在吃肉就高人一等的階級思想，進年水漲船高的純素肉能否搶下這塊 14 億人口的市場？ 2020-02-17 繼續閱讀
繼續閱讀 健康飲酒？這概念不會太衝突嗎？「酒精減度機」新發明迎來「清醒世代」 「Sober Curious」指少飲酒、不飲酒，追求不依賴酒精健康生活的人。清醒世代的新市場，使無酒精、低酒精飲品種類大增，甚至出現「WineMill 酒磨坊」酒精減度機的新發明，將帶來健康飲酒趨勢。 2020-02-04 繼續閱讀
