繼續閱讀 傳奇主廚 Albert Adrià 紀錄片：《鬥牛犬：米其林帝國》 電影製片人花了四年時間側拍，記錄亞伯特為了突破哥哥費蘭創下的典範而經歷的煎熬與困頓，見識到他對美食獨到見解及創意。 2018-10-26 繼續閱讀
繼續閱讀 缺乏紮實的根基，分子廚藝將流於空洞｜專訪樂沐甜點主廚 Makito Hiratsuka & 吧沐創辦人 Nick 不少人認為「分子廚藝已死」，但其實分子廚藝的技巧早已融入許多廚師甚至是調酒師的烹調手法中。 2018-10-13 繼續閱讀
