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繼續閱讀 旗下餐廳的數量增加，主廚 Daniel Patterson 的另類做法 我認為我的工作就像是一位編輯者。從餐廳最一開始建立，我就會坐下來好好了解每位主廚的想法，而我的工作就是將這些好點子轉化成忙碌、高流量的來客數和生意。 2019-01-09 繼續閱讀
繼續閱讀 延續非零精神 Tipsy Bambi Wine & Cafe Bar 斑比咖啡餐酒館 Ann 李明怡 「將一個食材所有部位發揮到極致對我來說很重要，不能浪費，你丟掉的就是成本。不斷地跟客人說明這道食物建議怎麼食用，這個食材來自哪裡，除了做到員工訓練，夥伴內心的動力也很重要。」 2018-12-29 繼續閱讀
