繼續閱讀 合理性、敏銳度及紀律：粵菜大師譚國鋒經營管理之道 曾經帶領兩個團隊摘下米其林星星的譚國鋒師傅，到了永利宮，從食材開始，與團隊研發屬於他們品牌特色的餐點，相信在不久的將來，就能完美呈現給探訪的食客。 2019-01-25 繼續閱讀
繼續閱讀 「給別人帶來快樂也是我的快樂」：米其林三星大廚 Mauro Uliassi 的海鮮、野味和創新 摘下米其林三星後，Mauro Uliassi 被問及接下來有何打算，他表示自己和團隊「不習慣滿足於現有的成就」。在料理方面「喜新厭舊」的 Mauro Uliassi 心裏，所有菜色都可以被超越，而在恆變的廚房中，只有最新研發的料理使他著迷、為他所愛。 2019-01-14 繼續閱讀
