市場動態 - Page 6 of 29 - NOM Magazine

沒有牛奶，拿鐵也可以很好喝：植物奶咖啡風潮正盛

替代乳品市場今年將有望達到 180 億美元業績，相較去年成長 3.5%。

「雲端廚房」新秀：印度網路餐廳公司 Rebel Foods 再獲 1.25 億美元融資

自稱為「世界上最大的網路餐廳公司」Rebel Foods 目前在印度擁有 200 多間雲端廚房，並且計畫進軍東南亞和中東。

可口可樂斥 2 千萬美元投資康普茶品牌 Health-Ade，欲成為「全面的飲料公司」

可口可樂公司 (Coca-Cola) 對洛杉磯康普茶品牌 Health-Ade Kombucha 進行了 2 千萬美元（約 6.3 億新台幣）的股權投資，看出可口可樂希望跳脫「汽水公司」的形象，成為「全面的飲料公司」。

從日法角度看台灣甜點市場：CJSJ 與 ISM 的對談

法式甜點在台灣，在兩位法國與日本甜點師眼中都是充滿希望與可能性的，市場與消費者也在進化中。

鮮乳坊：反骨獸醫龔建嘉與小額募資的最佳典範

以全台最高的收購價與酪農合作，百分百把資源放進牧場與配送端。這麼做，除了需要健全的商業模式之外，如何與酪農溝通、合作，一起推行對鮮乳的堅持與想法還是重中之重。