市場動態 - Page 10 of 29 - NOM Magazine

中國食品科技加速器 Bits x Bites：跨國企業加入推動永續好食

中國首間食品科技創投公司 Bits x Bites 為了幫助媒合食品企業、初創公司和投資機構合作，近期成立了中國食品科技中心 (China Food Tech Hub)。

在 #MeToo 運動襲擊美國餐飲業後

流動的酒精及深夜、高工時的工作型態使餐廳成為性騷擾的溫床。

回歸食材品質的競爭：從墨西哥捲、炸雞到中東烤肉飯，快速慢食持續發酵

講究食材來源，並以新鮮現做為號召。

優化產業供應鏈：區塊鏈應用服務

為了掌握變動愈趨快速的市場，許多企業開始思考並且引進智慧供應鏈管理系統作為產業優化的解決方案。

英國中階餐飲業的凜冬將至？傑米．奧利佛的英國餐飲集團「宣布破產」

「傑米奧利佛餐廳集團」(JORG) 於 5 月 21 日申請破產保護。