繼續閱讀 鎌倉聡老師帶你認識和食:有季節感的日本會席料理 或許是早年受日本文化的熏陶,也可能是鄰近國家,台灣是日本以外的日式料理天堂。台北不乏和食,連在台版米其林指南上都佔有一席之位。但你知道傳統日本料理中,「會席料理」、「本膳料理」及「懷石料理」的區別嗎? 2018-11-26 繼續閱讀
繼續閱讀 阿根廷主廚 Francis Mallmann 預言無肉未來,將推出純素食譜 Mallmann 的目標是盡可能讓純素餐點吃起來與牛排相似,希望可以取代現在人們午、晚餐餐盤上真正的牛排。 2018-11-20 繼續閱讀