悠長時光濃縮而成的美味——巴薩米克醋知多少？怎麼分怎麼買？

這經典香醋到底分幾種等級？DOP、IGP 認證各代表什麼意義？各等級該怎麼吃才能發揮美味並對得起自己的荷包？如果預算不夠，又該如何選擇價格實惠的好貨？