繼續閱讀 餐飲版圖橫跨歐美亞 名廚 Daniel Boulud 讓餐廳水準如一的管理之道 而他要怎麼維持每間餐廳的風格與水準，並創造各自特色？因地制宜、搭配雲端科技？而對於餐廳仍保持有傳統料理樣貌，他怎麼說，又怎麼看待分子料理？ 2016-10-03 繼續閱讀
