不論你是站在廚房門口躊躇不前的本科系畢業生、想轉行的上班族,還是已經站進廚房的菜鳥或老鳥; 只要你嚮往這個磨刀霍霍的世界,那麼這次系列報導的任何一句話,都有可能解開你心中疑惑,認識這份職業必須擁有的知識與態度。
練習造就完美,反之,一昧求快很難換得好成果,你記住了嗎?
廚師的影響力或許超乎你的想像。
跟著他們的建議,試著修正工作方式與態度,讓自己和團隊都越來越好。
主廚與餐廳經營者將提出誠摯的建議,讓你走在廚師之路上更有方向。
本文將分析各地廚藝學校的特色,幫助你找到最適合自己的去處。