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食物過敏者有福了!免費 APP 用餐新地圖,外出用餐不中標


食物過敏者近年來大幅上升,而佔最多數的就是麩質(gluten)及花生這兩大類。

  • 2019-03-13
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頂尖甜點師不能錯過的最高殿堂:Coupe du Monde de la Pâtisserie 法國里昂世界盃甜點大賽


從巧克力、冰雕、水果冰淇淋到拉糖,挑戰不同領域的西點師傅們之間的默契,也因此被公認為挑戰難度最高的競賽。

  • 2019-03-12
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反直覺的經營妙策:「動態定價」為何有助於提高餐廳營利?


「當食物需求量下降,相應地下調價格,對經營者和顧客都有好處,既可以提高營收、增收小費,也可以減少空桌率和食物浪費。」

  • 2019-03-11
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你的老派,我的經典:棕紅巧克力蛋糕


棕紅巧克力蛋糕(Mahogany cake)的問世,代表了當時的烘焙師在蛋糕技術上的絕妙創見。

  • 2019-03-11
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令人情緒滿溢又飢腸轆轆:《深夜食堂》開張第 13 年


「你也可以點你想吃的,我做得出來就幫你做。」

  • 2019-03-10
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