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獲丹麥政府上億補助,MAD 辦學教育廚師


「每一天我們吃進的食物及其製造的過程,對於人類健康及環境永續皆有巨大的影響,換言之,烹飪(Gastronomy)也能視為解決全球永續發展難題的一種手段。」

  • 2019-03-27
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2019 必比登推介名單 共 12 間餐廳新上榜


1955 年起米其林創立了必比登推介,上榜名單都是「非常美味卻有著平實價格的食物」。

  • 2019-03-27
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2019 亞洲五十最佳餐廳公布!


除了餐廳排名及最值得關注獎,還有年度最佳女主廚及美國運通標誌人物獎等獎項。

  • 2019-03-26
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學習離開舒適圈 台灣食農新創的必修課


在資源充足的條件下,不妨善用資源調整體質,補足能力缺口,進而取得走向國際的機會。

  • 2019-03-26
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專訪法國名廚 Yannick Alléno:「到了四十歲,我才覺得自己是個主廚」


入行三十五年的八星主廚 Yannick,除了擁有超過一間三星餐廳,提攜的弟子也遍佈世界各地。

  • 2019-03-25
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