NOM Magazine

iCHEF 共同創辦人程開佑：「數據的價值，取決於每個人的使用方式」

過往或許多仰賴經驗與直覺判斷，然而在競爭激烈的市場上，單靠以前的決策模式真的足夠嗎？

淡淡醬香與紅蔥頭濃郁香氣：筒仔米糕裡的肉臊

要想提煉出好的肉臊油，連小細節都不能疏忽。繼續閱讀

獲丹麥政府上億補助，MAD 辦學教育廚師

「每一天我們吃進的食物及其製造的過程，對於人類健康及環境永續皆有巨大的影響，換言之，烹飪（Gastronomy）也能視為解決全球永續發展難題的一種手段。」

2019 必比登推介名單共 12 間餐廳新上榜

1955 年起米其林創立了必比登推介，上榜名單都是「非常美味卻有著平實價格的食物」。

2019 亞洲五十最佳餐廳公布！

除了餐廳排名及最值得關注獎，還有年度最佳女主廚及美國運通標誌人物獎等獎項。