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跟愚人節一樣充滿驚喜的蘋果派


法國甜點「翻轉蘋果派」其實是不小心分神所得到的美麗錯誤。

  • 2019-04-01
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波蘭牛奶吧:懷舊食堂的大眾美食


創辦於十九世紀的「牛奶吧」(bar mleczny) 是波蘭廉價食堂的藍本,在二戰後的共產時期尤為普及,深深烙印在一代人的集體回憶中。

  • 2019-03-31
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無肉飲食再升級:美國 Good Catch 推出素食鮪魚


素食鮪魚的營養成分與風味口感會是什麼樣的呢?

  • 2019-03-30
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iCHEF 共同創辦人程開佑:「數據的價值,取決於每個人的使用方式」


過往或許多仰賴經驗與直覺判斷,然而在競爭激烈的市場上,單靠以前的決策模式真的足夠嗎?

  • 2019-03-29
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淡淡醬香與紅蔥頭濃郁香氣:筒仔米糕裡的肉臊


要想提煉出好的肉臊油,連小細節都不能疏忽。繼續閱讀

  • 2019-03-28
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