NOM Magazine

解構餐飲行銷：如何運用社群媒體與 KOL？

「行銷，是需要時間發酵的。」

蔬食當道：紐約「烹飪教育學院」增設全新廚藝中心

隨著素食風潮席捲世界各地，烹飪人才需求倍增，廚藝學校的角色也顯得越加重要。

跟愚人節一樣充滿驚喜的蘋果派

法國甜點「翻轉蘋果派」其實是不小心分神所得到的美麗錯誤。

波蘭牛奶吧：懷舊食堂的大眾美食

創辦於十九世紀的「牛奶吧」(bar mleczny) 是波蘭廉價食堂的藍本，在二戰後的共產時期尤為普及，深深烙印在一代人的集體回憶中。

無肉飲食再升級：美國 Good Catch 推出素食鮪魚

素食鮪魚的營養成分與風味口感會是什麼樣的呢？