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回歸食材品質的競爭:從墨西哥捲、炸雞到中東烤肉飯,快速慢食持續發酵


講究食材來源,並以新鮮現做為號召。

  • 2019-06-04
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優化產業供應鏈:區塊鏈應用服務


為了掌握變動愈趨快速的市場,許多企業開始思考並且引進智慧供應鏈管理系統作為產業優化的解決方案。

  • 2019-06-03
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東京權威美食指南:《東京いい店 うまい店》與《東京最高のレストラン》


在《米其林指南東京版 2008》問世之前,東京就已經有兩本以日本人味覺與感性的權威飲食評鑑,你知道嗎?

  • 2019-06-03
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農業與食品產業推向更永續化發展:讓地球永保微「酵」


氣候變遷帶來的影響非常嚴重,包括環境污染、土壤退化、危害健康種種問題,要如何透過創新科技的幫忙,將農業與食品產業推向更永續化的發展呢?

  • 2019-06-02
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植物蛋白新商機:水黃皮樹的種植


隨著人們對植物蛋白及植物油的需求與日俱增,除了我們日常攝入的豆類食品,是否存在其它更具競爭力的植物載體?

  • 2019-05-31
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全球飲食產業動態


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