繼續閱讀 加州新興「零碳餐廳」 政府帶頭推氣候智慧農業 用吃扭轉氣候變遷 有機商店已經不稀奇了。美國加州新興的「零碳餐廳」,以零食品碳足跡為目標,消費者來這裡消費,就能實質資助當地的農場實施氣候智慧農法。 2019-06-16 繼續閱讀
繼續閱讀 食農新創產業的新平台:WeWork 共享空間推出食物實驗中心 WeWork 設立以食農新創企業為主要服務對象的食物實驗中心,建立一個由企業家、投資者和行業專家組成的食品創新者社區。 2019-06-13 繼續閱讀
繼續閱讀 開創乳酪新局:新款凝乳酶 CHY-MAX Supreme,可產出多達 1% 的乳酪 若是全球乳酪產量提升 1%,即意味著將增加超過 2.2 億公斤乳酪,而這等同於 1500 萬美國的年均消費乳酪量。 2019-06-12 繼續閱讀
繼續閱讀 象徵幸運的寶石:藍色錫蘭橄欖 天然藍色的食物並不常見。然而,生長在斯里蘭卡的藍色橄欖帶有可食用的表皮及酪梨般綿滑的口感。因為特殊的顏色,被印度教及佛教認為是幸運的象徵,其種子被拿來製成佛珠。 2019-06-12 繼續閱讀