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咖哩到底是什麼?


並非所有的印度料理都與咖哩有關。印度有 29 邦,分成 7 個聯邦屬地。不僅東西南北的菜色完全不同,即使只相隔幾百公里,飲食習慣也可能完全相異。

  • 2016-07-27
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不會做菜沒關係!食物設計師 Martí Guixé 的另類餐飲之路


不會烹飪,在食物設計領域裡,反而是跳脫框架的利器!

  • 2016-07-27
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不只是喝酒?獨一無二的 “Bar” 文化,義大利人 24 小時不能沒有它


在義大利, ”Bar” 這個字不只是酒吧,當地人都將咖啡廳稱為 Bar,招牌上寫的也是 Bar 而非 Caffè,從透早開到深夜,全日販售各種烘焙甜點和鹹點

  • 2016-07-26
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分子料理名廚 Ferran Adrià 跨足藝術 延續烹飪美學


「我們正在西班牙建造博物館,預計 2017 年開幕。」

  • 2016-07-26
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主廚轉戰服裝設計 打造廚師服品牌 Tilit


衣服做得更修身,低調到就算下班穿去酒吧也不奇怪

  • 2016-07-25
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全球飲食產業動態


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