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會流出鮮紅肉汁的素食漢堡!「不可能漢堡」即將改變世界?


好比華爾街日報和美國大紀元日報雖然讚賞,但仍提出一些滋味和口感上的缺陷,還是要親自試過後才能判斷

  • 2016-08-21
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星星般的氣泡即將殞落?「香檳」的短缺危機!


為了順利產出 2016 年的香檳,「各個酒莊必須得大量動用他們的庫存」。然而,若備用酒被用盡了,未來將大大地影響他們的生計!

  • 2016-08-19
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四週減少五千英鎊的食物浪費 讓名廚也跟進的 App


英國名廚 Hugh Fearnley-Whittingstall 的餐廳在 Winnow 協助下,兩個多月減少 1/3 食物浪費

  • 2016-08-19
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音樂能讓食物更美味?


吃東西,靠的不只是味覺,而是多感官的體驗。相信你一定有過感冒鼻塞的經驗,吃什麼都沒味道,這是嗅覺。又好比電視節目《頂尖主廚大對決》(Top Chef) 裡的評審說過,在吃下食物的第一口前,我們其實先用 […]

  • 2016-08-18
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《Taïrroir 態芮》開餐廳,不簡單!


何順凱說:「我從來不用夥伴這個字眼,每個人都是員工、同仁。對我來講沒有同事,就是一條鞭政策。」

  • 2016-08-18
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