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你可能還不知道的針筒咖啡「愛樂壓 AeroPress」!輕鬆泡出美味咖啡


當然它的外表一點也不誘人,不過這個像是醫療器具的塑膠管可有著奇特的魅力呢!

  • 2016-09-03
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高勞力高工時 廚師人才短缺怎麼辦?


美國餐飲大亨 Danny Meyer 為了平衡廚師及服務生的薪酬,去年開始,在他的十個餐飲品牌實施無小費制度,並把少掉的小費收入加回餐點金額裡。

  • 2016-09-02
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《Chef’s Table》第三季法國版:精彩鏡頭搶先看


透過鏡頭走進大廚廚房,從成長經歷、日常生活、挫折、靈感來源談到個人風格的建立,更不乏許多令人「大飽眼福」的獨門料理!

  • 2016-09-02
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Bon Appétit 美國年度十大餐廳出爐!最新飲食趨勢精選 18 項


我們從中精選並分類為「喝的潮流」、「最熱美食」、「主廚新歡:技法與食材」、「餐廳的室內設計潮流」與「換個腦袋做服務」!

  • 2016-09-01
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讓料理更輕鬆簡便的秘密:美乃滋


別以為美乃滋僅限於鹹食,其實運用在蛋糕上也相當適合。為什麼呢?

  • 2016-09-01
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