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世界各國的糧食系統永續嗎?這張地圖為你分曉


我們的糧食系統有多永續?國際熱帶農業研究中心 (CIAT) 精選 20 項衡量指標,在最新發表的全球地圖上標出各國糧食系統的永續程度。

  • 2020-01-09
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「健康飲食的無聊形象需要改造一下!」Tamed Fox 創辦人 Debra 專訪 


以前健康餐常與無趣畫上等號,如今漸漸出現轉變,越來越多餐廳鑽研其中,製作出更多元的健康料理。

  • 2020-01-08
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收購訂位平台 Resy 後,美國運通餐飲地位上升


在美國運通手機程式 Amex 上,全球可預訂的餐廳數量已超過 10,000 間。

  • 2020-01-07
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廚餘再升級,新加坡研發豆清酒


新加坡的食品科技公司 SinFoodTech 研發出使用豆清釀酒的技術。

  • 2020-01-06
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跨越 200 海浬送上你餐桌,遠洋漁業的海上低溫物流如何確保新鮮?


為了讓遠洋漁獲能新鮮安全地上桌,透過魚體的前處理、低溫保藏,配合魚貨運搬船轉載,現在不僅讓每隻魚能夠新鮮上桌,冷凍技術的革新也讓魚肉肉質能如同真正「現撈」的一樣保有其鮮美滋味。

  • 2020-01-01
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