繼續閱讀 為什麼世界第一名廚要開剩食餐廳？Massimo Bottura 最新紀錄片登場 他在 2015 年米蘭世博會，以及今年里約奧運時分別成立兩家「剩菜餐廳」用來餵飽需要的貧民，試圖讓更多人開始關心食物浪費與飢餓兩大問題。如今，米蘭剩食餐廳 Refettorio Ambrosiano 已被拍成紀錄片《Theater of Life》。 2016-11-14 繼續閱讀
繼續閱讀 肋眼、牛小排、菲力不稀奇，學會料理這八塊常被忽略的牛肉吧！ 牛臀肉、牛舌、肩頰肉、牛心等八種經常「被低估」的切塊，西餐料理中確實較不常見。這些部位到底有什麼特性？又該如何做出美味料理呢？ 2016-11-14 繼續閱讀
繼續閱讀 搭漢堡也 OK？香檳走入日常的趨勢觀察 為什麼他會這麼說呢？香檳還能怎麼搭配？不同廠牌差異何在？一起來看看他在 NPR 的訪談。或許你會發現，香檳奢華又有點高不可攀的形象已經慢慢改變。 2016-11-11 繼續閱讀
