繼續閱讀 不忘本的精神：名廚聯合創辦基金會 Ment’or 傳承廚藝 Daniel Boulud 與 Thomas Keller 主廚皆一致認同到外頭實習發揮的正面影響力，來聽聽他們還說了些什麼？ 2016-11-23 繼續閱讀
繼續閱讀 融會貫通六步驟，各種蔬菜泥、蔬菜濃湯隨意變化 只要掌握 Serious Eats 指導的六大步驟，就能做出滑順、細膩、滋味絕佳的蔬菜泥 (purée) 與濃湯，一起看看以白花椰菜示範的做法， 2016-11-23 繼續閱讀
