繼續閱讀 世界各地的氣泡酒,你都認識嗎? 本文介紹了加州氣泡酒 California Sparkling Wine、以古老作法製成的氣泡酒 Pét-Nat、法國的 Crémant,以及德國、奧地利、捷克與斯洛伐克常見的 Sekt! 2016-11-29 繼續閱讀
繼續閱讀 炸香草?Chez Panisse 主廚的秘密油炸香草醬 有了加州知名餐廳 Chez Panisse 現任主廚 Cal Peternell 發明的「神奇油炸香草醬」,你再也不用擔心會端出任何平淡無味的料理了。猜猜看他把哪種香草拿來炸?又加上什麼調味增加變化? 2016-11-29 繼續閱讀
繼續閱讀 NBA 退休後跨行酒業 姚明在加州的葡萄酒莊 「我知道很多人覺得名人用自己的名字為葡萄酒取名好像流於平庸,但事實並非如此。」知名品酒專家 Robert Parker 曾經如此評論,並給了姚明經營的酒莊 96 分的好評。 2016-11-28 繼續閱讀
繼續閱讀 極限挑戰!前 Noma 廚師 James Sharman 把快閃餐廳搬到聖母峰 今年六月曾來台灣以本土食材創作料理的「 One Star House Party 」正是由前 Noma 廚師 James Sharman 等人發起的快閃活動。選擇此處的目的會是什麼?你會想一起加入挑戰嗎? 2016-11-28 繼續閱讀