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細數 45 年來的飲食「瘋潮」


看完後不妨思考,現今各種壽命短暫的「瘋潮」現象是否與媒體、社群網站有關?有哪些食物數十年後會依舊屹立不搖呢?

  • 2016-12-06
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自己做的菜感覺比較好吃?不見得如此


「因為有投入心力,所以自己下廚,做出來的菜自己也會比較喜歡。」某研究指出,這種現象叫作「努力正當化」。不過,並非製作每種料理都會發生這種情況,為什麼會這樣?

  • 2016-12-06
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專業廚師教你如何「用」食譜,邁向廚藝新境界


透過幾位料理書作者與專業主廚的建議,看懂好食譜的價值,讓你書架上的蒐藏發揮最大效果。

  • 2016-12-06
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每年可能有數百萬人死於室內燒柴烹飪?他們需要乾淨爐具計劃


在台灣,安全又有效率的瓦斯爐可說是垂手可得,但全世界仍有將近一半人口,至今仍然使用原始爐灶,以炭火與木柴烹飪。

  • 2016-12-05
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讓義大利麵更美味的三個訣竅


試試這三種做法,讓你烹煮義大利麵的功力更進階!

  • 2016-12-05
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