NOM Magazine

教你用蔬菜做「培根」！肉食者也愛不釋手

使用櫛瓜、椰子、香菇、茄子、越南式米紙，搭配培根風味調味料，做成超乎你的想像的培根。

如何成功經營餐廳？過來人的建言分享

雖然未來會怎樣沒人知道，但至少能做好面臨各種情況的準備，不要重蹈覆轍。創業從來都不只是靠熱情而已。

四歲的小小品油師：看義大利人如何傳承飲食文化

我們可能忽略了工業化與時代變遷的衝擊，當地飲食專家不免也會擔憂飲食文化的傳承，來看看他們怎麼行動？使用什麼方式培養孩子的辨識能力？

「從鼻子吃到尾巴」英國 St. JOHN 餐廳主廚 Fergus Henderson 最新專訪

你可能聽過「from nose to tail」的飲食概念，卻不見得認識發起人——傳奇主廚 Fergus Henderson 與他創立的 St. JOHN 餐廳。

檸檬不只能榨成果汁，你還能用它來做很多事

你可能沒想過的使用妙方，光是調味就有好幾種變化！另外，檸檬也是清潔、除臭、烹調、保鮮的好幫手，十數種小訣竅一次學會。