繼續閱讀 「從鼻子吃到尾巴」英國 St. JOHN 餐廳主廚 Fergus Henderson 最新專訪 你可能聽過「from nose to tail」的飲食概念,卻不見得認識發起人——傳奇主廚 Fergus Henderson 與他創立的 St. JOHN 餐廳。 2016-12-07 繼續閱讀
繼續閱讀 自己做的菜感覺比較好吃?不見得如此 「因為有投入心力,所以自己下廚,做出來的菜自己也會比較喜歡。」某研究指出,這種現象叫作「努力正當化」。不過,並非製作每種料理都會發生這種情況,為什麼會這樣? 2016-12-06 繼續閱讀