NOM Magazine

只要三種食材就能做出好料理？你可能想得太簡單了

到底「只要三種食材的料理」滋味是好是壞？

吃飽飯就住下來吧！餐廳增設房間留宿客人的經營趨勢

客房美學延續餐廳調性，令人好不嚮往，有哪些知名餐廳這麼做呢？

以環境為本的生意之道：咖啡渣種香菇獲加拿大主廚肯定

不論世界各地還是台灣，有許多人賦予原本可能遭丟棄的咖啡渣新的價值。來看看加拿大蒙特婁的菇類養殖場 Blanc de Gris，又是怎麼做的？

印度料理的經典元素：混合香料瑪莎拉

混合香料瑪莎拉 (Garam Masala) 你可能聽過，但內容物到底有哪些？該怎麼自製？

遍布世界各地的彩色海鹽、岩鹽、調味鹽

由東向西、上山下海，存在著黃、紅、綠、黑、白、灰各色獨特鹽款。