繼續閱讀 義大利人的午後點心時光：La Merenda 在台灣長大的我們，小學下課後，總會吃點零食餅乾果腹，對吧？其實，在義大利也有午後的點心時段——La merenda，他們都吃些什麼？這種飲食習慣有哪些特色呢？ 2017-01-12 繼續閱讀
繼續閱讀 吃東西的聲響、餐具的樣式，都能左右食物的美味程度？ 進食時的咀嚼聲、使用的餐具，甚至是體重、DNA 都會左右我們對食物的感受？若能將相關知識運用在料理創作上，抑或者用餐環境中，或許能為食客帶來更完整的體驗？ 2017-01-11 繼續閱讀
繼續閱讀 「誰管發明的人是誰？是好的料理就好！」中東蔬菜球的兩面刃 在加拿大的中東餐廳 Falafel St. Jacques，客人絡繹不絕的秘密究竟是什麼？答案其實很簡單...... 2017-01-10 繼續閱讀
繼續閱讀 千層麵的前世今生 從四世紀末的食譜書 Apicius, Cookery and Dining in Ancient Rome 中，就能發現類似千層麵的蹤跡？這道料理是如何演變至今的？（內附食譜！） 2017-01-10 繼續閱讀
