NOM Magazine

從年輕廚師心中的熱血指標，到餐飲集團經營者：Marco Pierre White 的轉變

身為最早的「明星廚師」之一，眾多當今名廚曾師承其下，而他卻毅然決然在不滿四十歲時從主廚一職退休，這些年來他經歷了什麼樣的心路歷程？

在廚房裡，該如何看待挫折？

是啊！挫折人人都有，即使是如今獨當一面的專業廚師，也難免遇到自我懷疑的時刻，重點是他們用什麼心態面對。

你所不知的南法馬賽：披薩是名副其實的代表料理

你知道嗎？比起知名的魚湯，披薩或許才是當地人眼裡最沒有距離的選擇，來看看馬賽的披薩文化！

全球 50 大最佳餐廳「最佳女廚」獎項的設立，是性別歧視嗎？

「最佳女廚獎」的設立，依舊引起了正反兩方的討論，在網路上掀起了軒然大波？

昆蟲飲食美學：北歐料理實驗室的新書

「我們想讓大家知道，以昆蟲入菜是一件多麼美麗的事。」掌管René Redzepi 哥本哈根北歐料理實驗室的主廚 Roberto Flore 說。