又鹹又鮮又濃醇的滋味,簡直就是絕佳的調味品。來看看來自歐美的六位大廚如何運用味噌入菜,以及他們私心最愛的味噌料理!
你聽過 Ymer、Skyr、Labne、Kajmak 這四種乳製品嗎?一起來探索廣大的食物世界。
同樣朝著主廚之路邁進的他們,是用什麼心態面對工作,才能一路走到今天?
猜猜看,這份工作在做什麼?他是如何鍛鍊自己的味蕾?怎樣的人才有資格當評審?他對餐飲走向又有何看法?
因為小小的意外誕生的美味,如今成了洛杉磯人生活中不可或缺的一部份。沾汁三明治到底是什麼?為什麼能夠收服人心?