NOM Magazine
訂閱電子報
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
Search
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
NOM Magazine
訂閱電子報
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
Search
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
繼續閱讀

用現代手法詮釋經典:新加坡法國餐廳 Odette


從法國到新加坡,從星國瑞士史丹福酒店 JAAN 餐廳,到以自己祖母為名的 Odette,主廚 Julien Royer 想要藉由料理傳達什麼訊息?

  • 2017-03-17
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

比起葡萄酒,茶跟起司其實更配?


不只是風味,比起冰冷的葡萄酒,熱茶更能凸顯起司細微的風味?

  • 2017-03-17
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

「果醬」分成好多種?趁著冬季結束前,學會製作經典柑橘果醬 marmalade


利用文中六大步驟 + 基礎配方,在冬日柑橘類產季結束前,好好儲存一年份的燦爛橘黃吧!

  • 2017-03-16
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

只有身為廚師才懂的十二個心聲


「不管讀了什麼、說了什麼、買了什麼,還是做了什麼,不管工作還是度假,幾乎任何行為都和食物有關,而且覺得食物是命中註定般的存在。」

  • 2017-03-16
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

What’s on the menu? 紐約公共圖書館的菜單蒐集計畫


紐約公共圖書館的「菜單上有什麼?」的菜單搜集計畫將開啟餐飲新頁,助於考究食材、菜色、外食的經濟與社會學。

  • 2017-03-16
  • 繼續閱讀

全球飲食產業動態


議題專欄

下一頁 上一頁

載入更多文章

Copyright © NOM Magazine. 2025 • All rights reserved.