NOM Magazine

歷史課本沒說的事：食物一直都是人類的重心

讓人忍不住呼呼大睡的歷史課，如果改用食物的角度來說，你有興趣多看兩眼嗎？

還能這樣搭：熱炒的葡萄酒新主張

吃熱炒除了配冰啤酒，其實葡萄酒也能搭出新花樣，氣泡酒、粉紅酒、不甜雪莉酒、紅酒各該怎麼選、怎麼配呢？

粉紅新風暴：吸睛度滿分的紅絲絨熱巧克力

猜猜看到底是什麼食材，能做出色彩迷人的巧克力飲品？

讓素食成為真正的「料理」，用心烹調蔬菜本身的滋味

「沒人在乎風味，沒人試圖提升蔬菜的極限，沒人想讓素食成為一種真正的料理。」主廚 Amanda Cohen 說。

我要當主廚！Chef 夢的追尋與實踐

「努力精進自己的技術，在機會來臨的那一刻，你才能夠有所表現。」