NOM Magazine

新開始！餐廳成為更生人的新希望之地

來看看這些餐廳是如何幫助更生人找回新生命？這麼做對餐廳而言又有哪些好處與挑戰？

鐵人主廚 Jehangir Mehta 四個避免食物浪費的料理技巧

針對家庭烹飪造成的食物浪費，他提供了四個料理點子。

專挑冷門海鮮做菜米其林主廚 Ángel León 的永續心願

「剛開店時很辛苦，因為沒人明白我為什麼要用不受歡迎的海鮮來料理。」西班牙名廚 Ángel León 說。

勿觸地雷！什麼樣的人主廚與餐廳經營者不願意錄取？

主廚與餐廳經營者將提出誠摯的建議，讓你走在廚師之路上更有方向。

「會流鮮紅肉汁的純素漢堡排」宣告將正式量產，地球有救了？

想要幫助地球永續發展，能否量產才是關鍵，而他們終於辦到了？