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台灣金棗果醬征服世界:從中看見食品工藝的力量


台灣水果若完全按照西式果醬做法,很容易太甜,也很難呈現完整的果肉質地,這是台灣果醬職人的面對的課題。繼續閱讀

  • 2020-04-27
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啤酒花茶 Hop Tea


啤酒花茶的氣泡來自於添加的二氧化碳,碳酸化增加啤酒花的香氣..繼續閱讀

  • 2020-04-20
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加州法律變通,餐飲業藉外送及外帶酒精飲品延續生命線


美國部份地區放寬限制,嚴重受到疫情影響的餐飲業彷如抓到一線生機,以提供酒精飲料外帶及外送的方式創造營收......繼續閱讀

  • 2020-04-14
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關於乖乖 你不知道的幾件事!從五香到麻辣鍋,從食品到品牌


乖乖如何掌握台灣零食味蕾?繼續閱讀

  • 2020-04-13
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疫情下餐飲外送平台逆勢成長!做對這件不性感的事,這家新創成為 126 億美金的大公司


收集商家們的問題時,Tony 發現不管是賣花、熟食、糕餅、雜貨都有送貨的難題...繼續閱讀

  • 2020-04-07
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全球飲食產業動態


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