NOM Magazine

50 年後我們會吃什麼？主廚齊聚丹麥演繹未來飲食

「2067 年，我們會吃什麼？」這個問題探討的不只是食物本身的味道與口感，還有關於吃最基本的目的：生存。

乾燥 vs. 新鮮義大利麵哪種比較「好」？

這兩種麵條除了一軟一硬，還有什麼差別？又該如何料理才對味？

瑞士年度美食盛會：義大利名廚的創作、技法與撇步

「沒有特級初榨橄欖油我會活不下去。我做菜會用到十二種來自義大利的橄欖油，並根據需要的效果選擇要用哪種：......。」義大利主廚 Martin Dalsass 分享橄欖油挑選原則。

追尋完美的雞肝醬食譜

一起跟著知名美食作家 Felicity Cloake 追尋心目中完美雞肝醬的做法，找到你最喜歡的口味。（內附食譜！）

醉人的義式甜醬：沙巴雍

其實，沙巴雍除了作為甜點醬料，也能成為鹹食醬汁，甚至是飲品。