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五款日本威士忌大評比


日本威士忌近年來在國際間聲名大噪,一起來認識五款品質優秀的 12 年威士忌:山崎(Yamazaki)、白州(Hakushu)、宮城峽(Miyagikyo)、 竹鶴(Taketsuru)和 響(Hibiki)吧!

  • 2017-09-13
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「雞尾酒佐餐將成為經典」調酒師 Angus 漫談相關趨勢 & 調酒設計思維


雞尾酒也可以搭餐,甚至與 fine dining 結合?一般來說不都是紅白酒嗎?

  • 2017-09-12
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帶有柑橘甜味與花香,梅爾檸檬是什麼?跟一般檸檬差在哪?


比一般黃檸檬更圓滾,皮薄而光滑的梅爾檸檬,究竟是什麼品種?台灣也買得到嗎?

  • 2017-09-12
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讓麵包凍齡!冷凍與解凍教學


比起冷藏,冷凍能大大減緩麵包老化的過程,且以正確方式再次加熱,幾乎就像新鮮的一樣。

  • 2017-09-12
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巴薩米克醋的前身:源自義大利的古老葡萄糖漿 Mosto Cotto


不但滋味香甜,還帶有洋李乾、葡萄乾、無花果、櫻桃與香料的氣味,搭配鹹甜料理皆宜,吃法多變?Mosto Cotto 究竟是什麼?

  • 2017-09-11
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