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2018 年的五個飲食產業趨勢


市調公司英敏特最近釋出 2018 年的全球飲食趨勢報告,分析有哪些動向會影響明年食物生產的情形。

  • 2017-11-16
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乳香滿載!喬治亞傳統起司烤餅 Khachapuri


khachapuri 就像美國的蘋果派、台灣的滷肉飯一樣,每個家庭與地區都有自己的食譜與特殊做法。

  • 2017-11-16
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專訪|舒國治談吃:台味小吃本色,不退流行的粗野之味


對舒國治老師來說,什麼是台灣味?心目中有沒有推薦的理想小吃城鎮?如何靠目測來挑選店家用餐?不能消失的味道又是什麼?

  • 2017-11-15
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各界餐飲名人談 Fine Dining 的現在與未來


來聽聽 Julien Royer、Danny Meyer 及 Will Guidara 等餐飲界人士會怎麼說。

  • 2017-11-15
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越簡單,越難做:與 Gēn Creative 主廚 Han 的三明治對話


而三歲就移民美國加州,吃著三明治長大的 Han,又會設計出怎樣的三明治,訴說回憶裡的滋味呢?

  • 2017-11-15
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全球飲食產業動態


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