NOM Magazine

酥鬆或脆口？餅乾背後的料理科學

一起來瞭解麵粉、脂肪、糖和蛋的特性，做出自己喜歡的餅乾口感！

三明治到底是什麼？

到底什麼才能稱作三明治？

【調酒大師集錦】當代倫敦調酒源流：Dick Bradsell

結合古典精神與嶄新創意，Bradsell 在 1980 年代倫敦，讓調酒走出古典拘謹、艷麗低俗之外的第三條路。

Me 棗居自然農園主人陳淑慧：「飲食教育是當前最迫切的事」

在本次訪談中，娓娓道出農村的問題，也進一步點出飲食產業鏈上每個角色都環環相扣的事實。

食慾之秋：烤栗子與剝殼的正確方式＆栗子奶油食譜分享

栗子鬆軟香甜，除了糖炒，拿來製作鹹食甜點都很迷人。