NOM Magazine

烹飪迷思：酒精煮得掉嗎？

加熱後酒精會快速煮掉，只在菜餚中留下篩選後的香味，是許多人的既定印象，但真的是這樣嗎？

修肉、裹粉、調味：炸肉排訣竅一把罩

學會通用法則後，一起發揮料理巧思吧！

美夢成真：在 Tiffany 享受早餐

在紐約第五大道 727 號的 Tiffany ＆ Co. 旗艦店裡吃早餐會有多夢幻？不止 Tiffany，許多時尚品牌包含 Gucci、Chanel、Armani 等等，也紛紛將觸角延伸至餐飲，為什麼他們要這麼做？

五種自製基礎調酒糖漿

PUNCH 雜誌訪問多位美國知名調酒師，集結了五款他們心中的吧台必備糖漿，以及製作訣竅與配方！（附上簡單作法教學）

【NOM 每週活動會報】

祥雲龍吟料理長稗田良平和 Chou Chou 、LONGTAIL 主廚林明健會迸出怎麼樣的火花？前風流小館主廚 Dana 也開班教授法式經典美味？