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「把台灣的好一口一口吃回來」阿比家宴把台東森林野菜變成精緻料理

專業主廚把台東山林裡的滋味放進餐盤裡，要讓人們看見野菜蘊藏的價值。

蔚為風潮的飲食方式：蔬菜替代澱粉

用食物調理機打碎白花椰菜就能做出類似米的質地，入鍋加點橄欖油炒一下就成了「飯」。

名廚殞落：義大利當代料理之父 Gualtiero Marchesi

Marchesi 早於 1980 年代指出用餐情境的重要：從餐桌擺設到服務都是用餐體驗的一部分。

【NOM 每週飲食活動會報】

香料，小小一點就有強大風味。酸白菜，會為冬日增添清爽暖意。本週的手製課程，請別錯過。

香檳杯怎麼挑？讓你的香檳體驗更上一層樓

喝香檳時應該怎麼挑選杯子，才能享受到真正屬於香檳的風味與層次？