NOM Magazine

最營養的植物奶，得獎的是……豆漿！

面對各形各色的牛奶、豆漿、米漿......，究竟該如何選擇？加拿大學者的最新研究或許可以給你一點頭緒。

千杯不醉，可能嗎？低酒精的啤酒和調酒成為趨勢

低/零酒精啤酒能減少酒醉產生的不便，酒吧供應多樣無酒精調酒，讓酒精過敏的客人和懷孕婦女出入酒吧仍感到自在。

從洗碗工到摘星主廚 Alan Geaam 的廚藝之路

從不諳法語、身無分文，到現在在他鄉生根茁壯，Geaam 總算嚐到甜美果實。

日本最新研發「可連皮吃」香蕉，甜度媲美甘蔗、滋味好像鳳梨

香蕉本是熱帶水果，如今日本不但成功種植，甚至研發出不用剝皮就可以吃的品種，而且風味更加香甜？究竟這種香蕉背後的秘密是什麼？

保存食物回歸自然狀態：破解冰箱迷思

科技的進步使人類過度依賴使用冰箱，你是否不再思考如何對待每種食物的方式？