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在恆春,釀一間啤酒博物館


這次把本土精釀啤酒故事的觸角,延伸到島國之南——恆春。

  • 2018-06-18
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創新不是等著靈感飛來,而是可以練習的|專訪法式甜點店 CJSJ 創辦人夫妻


「在傳統的基礎下,巴黎甜點界會一直挑戰沒人試過的技術,以及令人意想不到的風味。」

  • 2018-06-18
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享用頂級桂丁雞,同時幫助部落婦女自力更生:凱馨與岩生築見共推武界計畫


「我們希望消費者知道,如果他想要吃好東西,又想要幫助人,就可以來買。」鄧學凱說。

  • 2018-06-17
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連鎖餐飲的規模化挑戰:王品集團的攻守策略與當前課題


管理連鎖企業就好像打籃球,要敢進攻,也必須會防守。

  • 2018-06-16
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餐飲食品安全,從選用適當清潔耗材開始


「食品安全」除了來源透明、安全,還有製作過程中的衛生。如何慎選經常接觸桌面、輸送帶甚至食物本身的清潔耗材?

  • 2018-06-15
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