繼續閱讀 當牛排、蘿蔔等食材都被化學分子所取代，我們未來的飲食會是什麼樣子？ 與分子料理不同卻又有些相似，「note by note cuisine」用的並不是傳統食材，而是純粹的化合物，比如水、蛋白質、氯化鈉、芐基硫醇等，將其結合在一起成為可食用的泡泡、氣體、油脂、果凍等。 2018-07-31 繼續閱讀
繼續閱讀 跟著感官，愛上茶延綿的風味和香氣 「市面上太容易把回甘、海拔、初採等詞語拿來用，但它們好在哪？什麼樣的情形才成立？都沒有說明。」三徑就荒的創戰者之一 Dennis 如此說。 2018-07-29 繼續閱讀
繼續閱讀 咖啡人的社團：Specialty Coffee Association (SCA) 精品咖啡協會 SCA 精品咖啡協會支持多元性，並廣邀在地咖啡職人透過協會的活動或指導，將個體特色以國際視野呈現。 2018-07-28 繼續閱讀
