繼續閱讀 「每一甕都是獨一無二的」：傳統釀造的原豆醬油 這次 NOM Magazine 與野臺繫職人驅車前往雲林斗南，探尋開設幾十載的老醬園——新芳園，瞧瞧院子裡一甕甕的深沉滋味，是怎麼來的。 2018-08-30 繼續閱讀
繼續閱讀 千言萬語不如一鍋完美的飯：學會淘米煮飯鬆飯 香噴噴的米飯，讓人垂涎三尺。要做出粒粒分明，香甜中帶著 Q 彈的飯，除了選合適的米，從買米、洗米到加水，每個步驟都有學問和技巧。這些步驟做得好，你也能煮出一鍋讓人印象深刻的米飯。 2018-08-30 繼續閱讀
繼續閱讀 「物種的延續對我們來講，也是一種永續」：在欉紅主廚 Danny 的果醬概念 「我們也需要很多不同品種的配種，如果基因消失了，往後水果品種只會越來越少。風味不但單一，更不用提對環境永續的影響。」在欉紅主廚 Danny 如此說。 2018-08-29 繼續閱讀
