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麴養牛排 Koji-Cultured Steak|重新發掘米麴菌的發酵魔力


以肉培麴終究還是最美味的肉類處理法,作用原理為何?繼續閱讀

  • 2021-02-15
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黃婉玲|台菜巔峰之作,複刻失傳六十年的紅燒羹夢幻滋味


羹的意思是「源遠流長」,讓賓客吃出好采頭。繼續閱讀

  • 2021-02-08
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九華樓自製、自煉、嚴選九種調味品,選用「少女之心の米」​ 完整呈現健康無負擔的粵菜料理


具有 30 年正宗粵菜廚藝經驗的華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明,帶給消費者創新的用餐體驗。繼續閱讀

  • 2020-12-29
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今年聖誕節讓人愛不釋手的美味伴手禮


聖誕或跨年夜聚餐後,最適合與三五好友一起分享!繼續閱讀

  • 2020-12-15
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小樂沐 Le Côté LM 正式開幕 亞洲最佳女廚師陳嵐舒所打造的全新法式餐飲品牌


當年的熄燈,令全台灣甚至整個亞洲的美食家饕客們都惋惜不已。然而兩年之後,陳主廚重新回到了這裡。繼續閱讀

  • 2020-12-08
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