廚刀再頂級，從早切到晚也免不了會鈍。
問問自己：想要什麼樣的飲食環境？又願意付出多少？
培養自己的感官判讀能力，have a better meal！
秉持初始原則，做出純本土的豆腐，從原料到製法，無一不層層把關。
食材進到廚房，也會依據不同的水果特性而改變處理手法。
