NOM Magazine

擺盤的美學：先內化品味，再靈活思考

把生活中各面向的審美觀融會貫通能幫助擺盤，不過審美觀又該如何建立？

將舊的記憶，變成新的習慣｜啤酒頭創辦人之一葉奕辰的啤酒談

當釀酒變成事業，早已不是把酒釀好就沒事了。

「在開餐廳之前，先闢一座農場」華泰集團廚藝總監 Fudy Chen 是廚師也是農夫

「料理手法就算再千變萬化，新鮮的味道卻是永遠也製造不出來的。」

麵包、料理自己來，地中海美味從頭開始

「我們的料理像歐洲傳統媽媽一樣料理地中海食物，讓味蕾享受來自大自然賜予的寶藏。」莎莎這麼描述拾穗的料理。

米其林「必比登推介」餐廳背後的故事：想想廚房主廚 Joseph 專訪

主廚 Joseph 將印度的媽媽味帶到台灣來，希望透過對食材的堅持及口味的拿捏讓食客品嚐到他的用心。