NOM Magazine

水果加工，簡單卻不容易：橘之鄉將生活美感變成現在進行式

橘之鄉透過展示、教育、典藏，將真實的台灣在地文化推向國際，負責人林大哥相信這樣才會有續航力。

品質好的食材需要大眾支持，來自一位主廚的呼喊

「餐飲產業當務之急就是要促消費端選擇立意與品質良好產品，除了對購買者有益處，也能支持店家對環境或社會的良善理念。」

擺盤的美學：先內化品味，再靈活思考

把生活中各面向的審美觀融會貫通能幫助擺盤，不過審美觀又該如何建立？

將舊的記憶，變成新的習慣｜啤酒頭創辦人之一葉奕辰的啤酒談

當釀酒變成事業，早已不是把酒釀好就沒事了。

「在開餐廳之前，先闢一座農場」華泰集團廚藝總監 Fudy Chen 是廚師也是農夫

「料理手法就算再千變萬化，新鮮的味道卻是永遠也製造不出來的。」