NOM Magazine

食材大全｜打造風靡萬種的酸甜香氣：香酸柑橘類

各有不同的風味，可自由搭配使用。繼續閱讀

夏天賣巧克力也不怕融化了！全球最大巧克力商「瑪氏」開發出耐熱巧克力！

2020 年取得專利，為巧克力產業取得重大突破！繼續閱讀

風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典｜肉湯的風味與變化

有限食材的無限組合，在廚房中以直覺和本能玩出萬千創意！繼續閱讀

星巴克季營收大減 950 億！關 400 間門市，要以 3 種「新店型」應戰

品牌定位將不再只是舒適放鬆的「第三場所」，還打算滿足咖啡愛好者全方位的體驗。繼續閱讀

米其林主廚研發「未來的醬油」，微藻粉末 Plankton 到底是什麼好物？

最令人驚奇的研究成果，是讓浮游生物的淡藍色螢光轉換到餐盤中。繼續閱讀