繼續閱讀 未來的零食將用昆蟲製成？百事公司徵集新蛋白質來源 高蛋白質食品依然穩佔 2017 年飲食趨勢榜單前十名，並且將繼續在食品市場上佔據重要位置。愈來愈多人開始捨棄傳統的動物蛋白質，新研發的綠色食品則愈來愈受歡迎。除了彈性素食主義，不少人認為昆蟲將是下一個熱門的永續蛋白質來源。 2018-12-12 繼續閱讀
繼續閱讀 「主廚」只是形容詞：如何將基礎打好、保有初衷是 RAW 成功的關鍵之一 每一天把每一件事情做好，不因為排名或星等而安排不同的服務和餐點是 Alain 一直以來所堅持的。任何好的事情都一定會有不為人知的一面。要有一定的成就，就必須付出相對的時間和經歷。最重要的是保有初衷，不斷學習。 2018-12-11 繼續閱讀
