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減少碳排放還不夠,更要減少已有的 CO₂ 含量:來自大氣層的氣泡水


可口可樂公司旗下的瑞士裝瓶場與科技公司 Climeworks 合作生產氣泡水,而氣泡水中的二氧化碳來源竟是大氣層。

  • 2019-01-21
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科技大展 CES:八種近未來的飲食軟硬體科技


今年可以看到多種裝置都可以連結 Google 助理和 Alexa,聲控的未來觸手可及。

  • 2019-01-20
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能外送不是重點!送得不快、不好、不對都是糾紛!


餐飲外送平台的商業模式裡,除了外送平台本身外,還有一個常常被忽略,但卻有著極重要任務的角色:外送員。為了要給消費者良好的消費體驗,因此從外送員的教育訓練到人力分配,都是平台業者需要注意的重點。

  • 2019-01-19
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鮮香微黏牙:台南日曬烏魚子的專業


掌握陽光,才能讓鹽巴有足夠的時間滲進烏魚子,且使卵溫和均勻的曬乾,濃縮出鹹鮮扎實的風味。

  • 2019-01-18
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拉美最佳甜點師 Jesús Escalera:打破甜鹹界線,以食材本味進行創作


只要跳脫食材的既定用法,就能為甜點打開無限可能。

  • 2019-01-17
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